苦蕎麥又叫韃靼蕎麥，在我國的西南地區種植較多，苦蕎麥的瘦果較小、有不太明顯的棱、表面粗糙、兩棱中間的深凹線、殼厚、果實略苦。
甜蕎麥又稱普通蕎麥，我們種植的一般都是甜蕎麥，它的瘦果較在在、三棱型、表面與邊緣光滑。
苦蕎麥和甜蕎麥有什么區別？
1.營養價值的區別
苦蕎麥具有多種礦物質、微量元素、蛋白蛋、脂肪酸、纖維素等，苦蕎麥相較于甜蕎麥來說，它的蛋白質含量要高61.5%、維生素p高1360%、維生素B2高316%、脂肪高56.9%、膳食纖維高60.31%，苦蕎麥的營養價值要遠高于甜蕎麥。
2.功效的區別
苦蕎麥具有抗衰老、健脾開胃、通便潤腸、防失眼、美容養顏等功效；甜蕎麥主要用于降血壓、止血、防止中風等功效。
我們平時所見的蕎麥片一般都是苦蕎麥片，有關苦蕎麥和蕎麥一樣嗎，有什么區別？就給大家簡單介紹到這里，希望能夠給大家帶來幫助。
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