燕麥片的作用：
1.減肥

燕麥片含能量少、蛋白質含量高，本身的能量較少，同有具有豐富的膳食纖維還能夠把人體內的膽固醇吸收并排出，還能夠減輕饑餓感，是一種非常好的減肥食品。

2.降膽固醇

燕麥片中含有豐富的β-葡聚糖，它能夠減少腸胃吸收脂肪的速率，從而降低人體膽固醇的合成。

3.保護腸道
燕麥片中的β-葡聚糖在小腸中不能分解吸收，而在大腸中降解并發酵產生丙酸、丁酸等短鏈脂肪酸，抑制大腸桿菌數量，促進益生菌，從而改善腸道功能，防止腹瀉或便秘。
4.促進消化
燕麥中膳食纖維含量豐富，它可以增加腸胃蠕動，促進新陳代謝幫助消化。

5.降血糖
燕麥片中的β-葡聚糖它能夠減少小腸對脂肪和膽固醇的吸收讓血清膽固醇降低，改善血液流動性能，加快糖類成分在吸收過程中的運轉速度和效率，并且能降低肝糖原的分解，從而降低血糖。

6.抗衰老
燕麥中含有大量抗氧化物質、維生素E，這些物質可以清除自由基，減少自由基對皮膚細胞的傷害，延緩皮膚的衰老。
7.保護頭發
燕麥中含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質元素鈣、磷、鐵、鋅等，可以幫助頭發生長。
8.美白祛斑
燕麥中含有能抑制黑色素形成的酪氨酸酶的生物活性成分，可以減少黑色素的形成。
9.滋潤養顏
燕麥中含有蛋白質、β-葡聚糖、維生素、燕麥肽等營養物質，這些成分抗氧化、美白保濕的功效，多食用燕麥可以改善皮膚干澀，促進皮膚組織健康生長發育。因此，燕麥也被稱作“家庭醫生”、“植物黃金”、“天然美容師”。

燕麥食用需要注意的事項：

燕麥片不宜食用太多，食用太多容易造成胃痙攣或者腹脹。