內容摘要：牛蒡子它的葉子、根、莖、種子都是可以食用的，特別是它那新嫩的莖和根，在世界各地都被當成是一種美味的食材。牛蒡子它還具有非常好的藥用價值，對于痤瘡、濕疹和牛皮癬都有著一定的效果。
牛蒡子的種子是可以食用的，當然也可以用來種植牛蒡子，我們可以在春季或者是秋季進行種植，我們把牛蒡子的種子撒在土壤里并輕輕的踩實，然后澆上水，一般在七天左右就可以發芽。牛蒡子長到七八公分高的時候我們就可以適當的間苗或者是分栽，行距在80-100公分左右，株距在40-50公分左右，種植牛蒡子的時候需要澆水，每個月施一次肥以促進它的生長 。
牛蒡子的根
牛蒡子它的根含有豐富的蛋白質、脂肪和碳水化合物，而且它里面含的抗氧化活性成份要比普通的蔬菜水果要多得多；牛蒡子的根可以長到一米多長，當然這個需要長好多年，因此我們持續的進行種植它才可以收獲它那巨大的根莖。
牛蒡子莖
牛蒡子它的莖非常的嫩，去皮后可以食用，我們切開它的莖，可以在中間看到這個小洞洞，莖可以當成蔬菜來進行炒食，當然在它非常嫩的時候采摘口感越好，這個需要我們自己去把握
牛蒡子它的果實是一種球狀果實，可以長到三四厘米大小，它的顏色是綠色的，等到成熟的時候會變成褐色，這個時候就可以進行采收了。
牛蒡子它的果實是帶刺的會沾到衣服上，魔術貼的發明也是依照牛蒡子的果實。
